年末に抜いた大根150本くらいを漬物にして子どもたちに提供するため、新年早々ボランティアが集まってくれました。
まずは大根洗いを3人でやります。1人50本計算ですね。

半切りにして水洗いして干してあります。

大根をむいて、適切なサイズに切ります。
奥ではゆずを剥いてます。
分業制で効率化をはかります。
他の部屋では同時進行で白菜漬けもやってます。

大根剥きをしている間に白菜漬けができてる・・・
写真撮ってない・・・

大根・ゆず（皮と汁）・砂糖・塩・酢で漬けます。

2週間くらい倉庫で漬けておきます。
完成が楽しみですね。